Подробно о пользе горчичного масла для женщин

Горчичное масло

Общее описание

Горчица, существование которой насчитывает уже много веков, является популярной пряностью во многих странах. И не только из-за своего прекрасного вкуса, но и благодаря наличию разнообразных целебных свойств. Так, горчица уже в первых тысячелетиях находила применение в медицине Древнего Рима и Греции.

Горчичное масло, производимое из семян лучшей горчицы, известно еще с 8 века, когда его поставляли к столу английской королевы Екатерины II. Именно с любви монархини к этому деликатесу и началось его распространение по Европе и промышленное производство.

Масло горчицы и сейчас разнообразно используют в кулинарии,косметологии и рецептах народной медицины. Не менее популярен этот растительный продукт и в консервном производстве, кондитерской и хлебопекарной промышленности, в производстве твердых жиров, охлаждающих и смазывающих жидкостей, глицерина, разных жирных кислот и косметических средств. Кроме того, масло используется как составляющий компонент в разных медикаментах и как средство для массажа, расслабляющего спортсменов.

Как выбрать

Как правило, качественный продукт переработки семян горчицы продается в бутылках, выполненных из темного пластика или стекла. Выбирая масло, надо обращать пристальное внимание на этикетку и осмотреть содержимое тары. Так, срок годности не должен превышать 12-ти месяцев, а сам продукт должен быть выполнен способом холодного отжима. Пусть вас не пугает осадок на дне – это нормально явление, просто перед использованием не забывайте взбалтывать бутылку.

Как хранить

Как указано выше, срок годности масла составляет 12 месяцев. При этом он будет таким не зависимо от того, когда вы открыли бутылку. Но помните, что после открытия продукт должен храниться в холодильнике в закрытой таре.

В кулинарии

Горчичное масло, существенно превосходящее по диетическим, вкусовым и ароматическим качествам подсолнечное, сейчас становится все более распространенным продуктом.

Во Франции давно по достоинству оценили оригинальный аромат и пикантный вкус масла горчицы и уже давно нашли кулинарное применение этому продукту. Так, в местной кухне это масло и в чистом виде, и вместе с остальными маслами, добавляют в салаты, супы, домашнюю выпечку.

В Азии горчичное масло используется для тушения овощей, в разнообразных рыбных и мясных блюдах, ведь этот продукт не добавляет горечи, не «чадит», а лишь пикантно подчеркивает вкус ингредиентов.

Масло горчицы не менее удачно сочетается с овощами и зеленью, которые добавляют во всевозможные летние и весенние салаты. Кроме того, продукт переработки горчицы добавляет интересных ноток винегрету, кашам и другим крупяным гарнирам.

А выпечка, приготовленная с добавлением масла горчицы, приобретает пышность, красивый золотистый оттенок и приятный запах, долго не черствеет.

Если поджарить на горчичном масле оладьи, блины, картофель или рыбу, можно получить особенно приятный, просто неповторимый вкус обычных блюд.

Обладающее бактерицидными свойствами масло горчицы также является превосходным средством для консервирования.

Получаемое способом холодного прессования масло не только сохраняет весь набор самых полезных веществ, но и обладает существенной по сравнению с другими маслами стойкостью к окислению, что и обуславливает довольно продолжительный срок хранения. В связи с медленным окислением этот продукт часто добавляют к иным маслам для увеличения их срока пригодности.

Калорийность

Как и другие растительные масла, продукт переработки горчицы очень калорийный – 898 кКал, так что злоупотреблять им не стоит.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
99.8 0.2 898

Полезные свойства горчичного масла

Состав и наличие полезных веществ

Горчичное масло, относящееся к ценным маслам, отличается высоким содержанием активных веществ, необходимых организму (витамины, жирные полиненасыщенные кислоты, фитостеролы, хлорофилл, гликозиды, фитонциды, эфирное масло и др.).

В составе этого продукта есть в значительном количестве линолевая кислота (группы Омега-6) и линоленовая кислота, что по своему действию аналогична полиненасыщенным Омега-3-кислотам, содержащимся в рыбьем жире или полезном льняном масле.

В горчичном масле есть также антиоксидант витамин А, который способствует значительному повышению иммунитета и развитию, а также хорошо влияет на зрение, улучшает функции слизистых и покровов кожи.

Из жирорастворимых витаминов в составе масла есть и витамин Е. Обладая противовоспалительными, иммуноукрепляющими, омолаживающими и ранозаживляющими свойствами, этот витамин снижает уровень холестерина, регулирует свертываемость крови, укрепляет стенки капилляров и сосудов.

Горчичное масло – превосходный источник и витамина D. Он способствует поддержанию уровня кальция и фосфора. Этот витамин также повышает иммунитета, улучшает функционирование щитовидной железы, способен предупреждать развитие сердечно-сосудистых и кожных недугов, часто используется в профилактике и терапии рассеянного склероза и онкологических заболеваний.

Масло содержит витамин B6 и способствует его выработке кишечной микрофлорой. Этот витамин играет роль в обменных процессах, регулирует содержание сахара и холестерина, участвует в выработке гемоглобина, улучшает работу нервной системы.

Входящий в масло витамин B3 нужен для энергетического обмена. Помимо этого, он регулирует функции нервной системы и мозга, необходим для работы органов пищеварения, участвует в синтезе половых гормонов.

Масло крайне богато холином – важной составляющей нервных волокон и клеток мозга. Этот компонент не только действует на состояние ЦНС и улучшает умственные способности, но и принимает участие в синтезе фосфолипидов, предупреждающих инфильтрацию печени.

Содержащийся витамин К способствует предотвращению связанных с плохой свертываемостью крови кровоизлияний, играет крайне важнейшую роль в усвоении кальция и нужен для правильного функионирования почек.

Состав масла горчицы характеризуется повышенным содержанием биологически активных фитостеролов. Они обладают противоопухолевыми и различными бактерицидными свойствами, способствуют снижению уровня «вредного» холестерина, способны улучшать состояние кожного покрова.

Масло содержит также фитонциды, изотиоцианаты, хлорофиллы, синегрин, эфирное масло – вещества с мощными противоопухолевыми и бактерицидными качествами. В комплексном сочетании они способствуют улучшению функций пищеварительной, сердечно-сосудистой, а также респираторной и эндокринной систем.

Полезные и лечебные свойства

Горчичное масло издавна применяют не только как полезный диетический продукт питания, но и как лечебно-профилактическое средство. Богатое самыми разными витаминами, биологически активными веществами, природными «антибиотиками», масло обладает набором полезных свойств.

Читайте также:
Худеем с осторожностью

Горчичное масло улучшает аппетит и отлично стимулирует процесс пищеварения, так как вещества в составе этого продукта усиливают моторную и секреторную функцию ЖКТ, повышают активность печени и поджелудочной. Также масло горчицы стимулирует процесс желчеотделения и способствует нормализации обмена в печени. Поэтому его полезно употреблять регулярно для профилактики и лечения желчекаменной болезни, а также дистрофии печени, гепатитов, холецистита, цирроза. Масло хорошо и как эффективное противоглистное средство, используемое в лечении и профилактике гельминтозов.

Горчичное масло способно улучшать состав крови и работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Этот продукт содержит комплекс веществ, которые уменьшают проницаемость капилляров, способствуют укреплению и повышению эластичности сосудов. Эти же компоненты защищают кровеносную систему от воспалений. Масло горчицы советуют употреблять для профилактики и в лечении гипертонии, так как оно способствует нормализации уровня давления и «отвечает» за регуляцию свертываемости. Кроме того, употребление в пищу этого масла эффективно для профилактики и лечения атеросклероза, поскольку защищает сосуды от отложений «плохого» холестерина. Качественное горчичное масло полезно также для профилактики и лечения анемии.

Горчичное масло эффективно используется, как средство для лечения заболеваний суставов и мышц, последствий травм. Также этот растительный продукт при наружном применении оказывает согревающее и отличное раздражающее действие на кожу, способствует улучшению кровообращения в месте воспалительного процесса. Кроме того, ему присущи обезболивающие, противоотечные, бактерицидные и противоопухолевые свойства. И поэтому масло горчицы издавна является компонентом большинства мазей и кремов для лечения подагры, полиартрита, артрита, люмбаго, ревматизма, миозитов, радикулита. При втирании оно способствует снятию напряжения в связках и мышцах, поэтому этот продукт достаточно часто используется спортсменами после физических нагрузок. А благодаря антисептическому и дезинфицирующему действию масло является средством для лечения травматических поражений кожных покровов.

Комплекс витаминов в составе горчичного масла необходим для развития эмбриона, для благополучного течения беременности и уменьшения осложнений при родах. Масло активно способствует усилению лактации у женщин, кормящих грудью, и улучшает вкус молока. Регулярное употребление этого продукта полезно для женщин, которые тяжело переносят симптомы климактерического или предменструального периодов. Введение горчичного масла в рацион также помогает предотвратить возникновение остеопороза. Можно также рекомендовать это масло и в качестве добавки к питанию детей, ведь оно является источником холина и витаминов B, участвующих в правильном формировании нервной системы, и богато витаминами А и D, нужными для полноценного роста.

Горчичное масло помогает и улучшению репродуктивной и половой функции у мужчин и женщин. В частности, играет ключевую роль в образовании спермы и является участником влияющих на здоровье потомства генетических процессов. Масло нормализует баланс женских гормонов, что сводит риск развития бесплодия, фиброзных заболеваний, болезней яичников к минимуму. Применяется масло горчицы и для профилактики и лечения мужской половой сферы: простатита, рака предстательной железы, аденомы простаты.

Советуют вводить в рацион горчичное масло, кроме того, для профилактики ожирения, сахарного диабета, заболеваний нервной системы и органов зрения, малокровия. Наружное использование масла принесет пользу при лечении заболеваний органов дыхания.

Использование в косметологии

Горчичное масло, улучшающее работу эпителия слизистых и кожного покрова, обладает бактерицидными, противовирусными, противогрибковыми и ранозаживляющими свойствами. Благодаря таким качествам оно является хорошим средством для лечения себореи, атопического дерматита, угревой сыпи, аллергических и гнойничковых кожных поражений, лишая, герпеса, псориаза, микозов, экземы.

Также горчичное масло уже многие года находит благополучное применение в косметологии, как средство по уходу за лицом и телом. Этот продукт при нанесении глубоко и быстро впитывается в кожу, способствуя смягчению, питанию, очищению и увлажнению кожи, превосходно защищает от появления морщин и старения, что связано с дефицитом половых гормонов или с действием ультрафиолетовых лучей.

Продукт переработки горчицы хорошо известен в косметологии как оздоравливающее и укрепляющее средство для волос. Так, постоянное применение масла путем втирания в голову и нанесения на волосы поможет предотвратить выпадение волос и поседение. А благодаря «согревающему», местному раздражающему свойству масло часто используют в составе массажных масел.

Опасные свойства горчичного масла

Конечно, нельзя использовать масло горчицы при индивидуальной непереносимости его компонентов.

Помимо этого, перед его применением следует проконсультироваться с кардиологом тем, кто страдает от заболеваний миокарда.

Горчичное масло также стоит с осторожностью принимать людям, у которых наблюдаются гастриты с повышенной кислотностью, энтероколиты, язвы 12-перстной кишки и желудка.

У обладателей чувствительной кожи использование горчичного масла наружно может вызывать аллергию.

Читайте также нашу статью свойства горчицы. Всё о её полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Видео расскажет об истории происхождения и полезных свойствах горчичного масла.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Горчичное масло: польза и вред

Существуют такие уникальные продукты для нас, которые и на стол хороши, и в медицине применяются, и для красоты успешно используются. К таким относят и горчичное масло, польза и вред которого могут быть интересны и сторонникам здорового образа жизни, и кулинарным гурманам, и заботящимся о своей внешности.

Горчичное масло: состав

Получается после особой переработки горчичных семян – экстракции либо прессования. Состав может весьма значительно варьироваться, что обусловлено сортом сырья и условиями его переработки. Секрет пользы горчичного масла – это, как раз, и есть его состав. Продукт, щедрый на жирные кислоты, содержит:

  • порядка 50% омега-9 (эруковой) ненасыщенной жирной кислоты;
  • линоленовую омегу 3 кислоту в пределах 12%;
  • омегу 6 (линолевую кислоту) примерно 19%;
  • арахиновую насыщенную жирную кислоту до 14%;
  • до 30% мононасыщенной кислоты олеиновой.

Такой состав дает продукту полное право соперничать с признанным чемпионом по содержанию жирных кислот — рыбьим жиром.

Читайте также:
Профилактика инфаркта народными средствами

Кроме этого, продукт богат группой витаминов В и прочими важными витаминами: А, Е, К, Д. В ряду иных растительных масел, горчичное выделяется особо: оно обладает наиболее низким кислотным показателем.

Польза горчичного масла

Если бы все вокруг знали, чем полезен продукт, то давно применяли бы только его вместо прочих растительных жиров. Регулярное употребление продукта может обеспечить взрослое население ценными витаминами и всеми важными незаменимыми жирными кислотами.

Оказывая комплексный положительный эффект на организм в целом, продукт способствует:

  • отлаженной работе сердца и сосудистой системы;
  • нормализации в крови холестерина;
  • поддержанию должного состояния гормонального фона;
  • повышению аппетита;
  • укреплению защитных сил организма против ОРВИ;
  • отменному метаболизму;
  • очищению кишечника.

В большом количестве содержащийся в средстве витамин Д, позволяет использовать продукт для детского питания после трех лет, так как общеизвестно, что этот витамин необходим для роста и развития малышей, укрепления костей и усвоения в растущем организме кальция. Противогельминтное свойство позволяет очистить детский кишечник от обитающих в нем паразитов.

При беременности женщинам обязательно стоит присмотреться к средству и ввести его в рацион. Вместо аптечных БАДов этот продукт даст все необходимые жирные кислоты, благодаря которым нервная и мозговая деятельность малыша будет развиваться правильно.

Нашло средство применение в народной медицине как доступный биопрепарат при:

  • заболеваниях респираторной системы;
  • суставных болях;
  • инфекциях мочеполовой сферы;
  • дерматологических проблемах;
  • патологиях легких и т.д.

Как принимать горчичное масло внутрь

В кулинарии

Сомневаетесь, можно ли жарить на горчичном масле? А вы попробуйте! Картошечка и мясо на таком растительном жире не пригорают, приобретают ровную румяность, приятный аромат. Таким маслицем не стыдно заправить соленую селедочку, и рыба получит пикантный привкус. Салаты с такой заправкой гости сметут со стола – будьте уверены!

При болезнях желудочно-кишечного тракта

При разных заболеваниях органов ЖКТ по чайной ложке масла горчицы выпивают перед едой трижды за день курсом от 2 недель.

От кишечных паразитов

При гельминтозе на голодный желудок после ночного сна выпивают пару столовых ложек средства и повторяют процедуру пять дней подряд. Через 2 недели вновь пропивают масло пятидневным курсом.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Горчичное масло для похудения

Помогает избавиться от шлаков и токсинов, прочистить кишечник – а это важные шаги на пути обретения фигуры мечты. Кроме того, продукт насыщает организм витаминами и минеральными соединениями, положительно влияющими на метаболизм.

Употребляют продукт так: каждое утро минимум в течение 2 недель натощак выпивают чайную ложечку, затем позволяют себе позавтракать минимум через полчаса.

Следует приготовиться: средство даст слабительный эффект.

Наружное местное применение продукта дает антицеллюлитный эффект: масло втирают в проблемные места (бедра, ягодицы, живот). Можно применять и для обертываний.

Горчичное масло для волос

В качестве компонента для красоты масло не столь популярно, как льняное, оливковое или репейное. И напрасно! Например, горчичное масло для лица рекомендуется применять для устранения возрастных изменений кожи или в составе масок – для активного увлажнения и питания. Оно превосходно заботится о ногтях и кутикуле, если втирать небольшое количество хотя бы пару раз в неделю. Невероятную пользу приносит и волосам.

1. Противоперхотная и укрепляющая волосы маска. Необходимо смешать:

  • масло горчицы – 5 чайных ложек;
  • каплю эфирного масла лаванды и розмарина;
  • содержимое ампулы с витамином В5.

Все компоненты хорошо перемешивают, втирают в кожу головы, надевают поверх полиэтиленовую шапочку. Для большего термоэффекта нужно поверх намотать махровый тюрбан из полотенца. Через полчаса проточной водой нейтральным шампунем волосы промывают, сушат естественным образом. Будьте готовы к тому, что промыть волосы придется неоднократно: масло довольно плохо смывается. Рекомендуется для устранения эффекта жирности в последнюю воду для ополаскивания добавить немного яблочного или винного уксуса.

2. Бальзам для секущихся на кончиках волос. В любимый бальзам против сухих волос добавляют масло горчицы: на столовую ложку первого – 3-5 капель последнего. Перемешивают и наносят по всей длине на мокрые чистые волосы. Под двойным термоколпаком (полиэтилен + полотенце) держат бальзам минут 20, затем промывают волосы.

Если локоны жирные, то применять продукт не рекомендуется, так как активные компоненты продукта еще больше стимулируют активность сальных желез. А вот для сухих и поврежденных волос горчичное масло – просто находка.

Горчичное масло: хранение и выбор

Отыскать на прилавках масло горчицы несколько сложнее, чем привычное подсолнечное, но все-таки реально. Обязательно обращайте внимание на внешний вид продукта и информацию на этикетке.

Качественным является только нерафинированное горчичное масло первого холодного отжима. Оно имеет темный цвет, а на дне бутылки – осадок. Никакой дезодорации тоже быть не должно.
Уникальная особенность продукта – возможность долгого хранения. Из-за высокой концентрации витамина Е, оно не прогоркает, при этом хранение допустимо вне холодильника.

Горчичное масло: вред

Применять продукт следует с осторожностью. Благодаря научным исследованиям доказано, что регулярное его применение значительно снижает предрасположенность к заболеваниям сердца и сосудов, так как уникальная эруковая кислота в составе продукта приводит к уменьшению липкости тромбоцитов. Однако при покупке стоит хорошенько изучить информацию на этикетке: эруковой кислоты более чем 5% в нем быть не должно. Высокая концентрация вещества дает обратный эффект: развиваются патологии сердца, возрастает риск тромбоза и атеросклероза при частом употреблении такого масла.

Горчичное масло: противопоказания и побочные явления

Если употреблять масло семян горчицы в неумеренном количестве, можно ожидать таких побочных эффектов, как:

расстройство стула (понос);

нарушение пищеварения, метеоризм;

позывы к рвоте, ощущение тошноты;

обострение имеющегося гастрита;

при непереносимости горчицы — аллергия.

Есть и такая категория людей, кому этот продукт и вовсе противопоказан. К ним относятся лица с:

патологиями сердца (в частности – миокарда);

язвой двенадцатиперстной кишки и желудка;

Читайте также:
Пегасис: инструкция, дозировка, отзывы

аллергической непереносимостью продукта.

Не рекомендуется давать в пищу масло детям до трех лет. Для наружного применения тоже следует проявлять осторожность. При повышенной чувствительности на коже могут остаться следы.

Отзывы покупателей и врачей

Как отмечают потребители, продукт положительно сказывается на общем самочувствии, при регулярном применении нормализует обменные процессы и пищеварение. Однако при приеме внутрь особо чувствительные отмечают проявление тошноты. Наружное использование в качестве косметического средства или для компрессов и растираний дают ожидаемый эффект и не имеют побочных явлений.

Врачи рекомендуют не заниматься самолечением, а продукт применять только в разумных объемах в пищевых целях, а при обострении имеющихся хронических заболеваний отменить продукт и пройти комплексное обследование.

Цена горчичного масла в магазинах

Сколько стоит продукт, где купить его? Купить горчичное масло нерафинированное предлагают многие магазины здорового питания. Приобрести продукт также можно в аптеках для наружного применения и ингаляций. Стоимость составляет от 50 рублей за небольшой бутылек. Для пищевых целей масло следует покупать в продуктовых отделах. За пол литра продукта придется выложить порядка 200-300 рублей.

Горчичное масло, польза и вред которого – важные критерии оценки перед применением, следует использовать осторожно при наличии противопоказаний. Если таковых не имеется – продукт разнообразит и ваш пищевой рацион, и о здоровье и красоте тоже позаботится.

Горчичное масло польза и вред для здоровья организма

Уже не одно столетие горчица и масло из неё используется человечеством. Первые упоминания о пользе горчицы есть ещё в древних письменах, которые датируются первым веком до нашей эры.
Считается, что родина растения – восток Китая. Через какое-то время растение попало в Индию, затем в остальные азиатские страны и постепенно распространилось по всему миру.

Масло из горчицы используют повсеместно. Добавляют в пищу, заживляют им раны и проводят профилактику от появления ряда заболеваний. Кое-где его даже используют в качестве массажного средства. В Европе оно популярно в качестве средства для поднятия мышечного тонуса.

Калории в 100 г., (ккал): 898
Белка в 100 г., (г): 0.0
Жиров в 100 г., (г): 99.8
Углеводов в 100 г., (г): 0.0
Гликемический индекс: 32

Из чего делают горчичное масло

Качественный продукт производится по технологии холодного прессования. Она предполагает производство масла при температуре не выше 50 градусов. Это позволяет сохранить всю пользу, которую дала природа этому маслу.

Используют семена чёрной, сизой и белой горчицы. Из каждого сорта и вида получается разный продукт, в котором может содержаться от 35 до 47% эфирных горчичных масел.

Состав и калорийность горчичного масла

В нем огромное количество биологических компонентов. В частности, это витамины группы В, витамины К, А, Е, Р и Д. Есть в нем фитостеролы, хлорофилл, гликозиды, фитонциды и эфирные масла.

Присутствует в нем Омега-6, которая положительно сказывается на работе сердечной мышцы. А также Омега-3, позволяющая поддержать сосуды и «утихомирить» гормональный фон. Калорийность масла составляет 884 единицы.

Чем полезно горчичное масло, витамины и минералы

Кислоты масла помогают расщепить жировую прослойку и улучшить работу желудка. Они положительно сказываются на работе сердца, предотвращают появление тромбов. Также они помогают предотвратить развитие атеросклероза и уменьшить количество вредного холестерина.

Ретинол является антиоксидантом и участвует не только в процессе выведения вредных веществ, но и стимулирует правильное развитие организма ребёнка. Витамин А положительно сказывается на зрении.

Благодаря витамину Д, масло помогает предупредить развитие дерматологических заболеваний и стимулирует эндокринную систему. Он помогает предотвратить появление рассеянного склероза.

Витамин Е помогает заживлению ран, снимает воспаление и улучшает работу системы гемостаза. Благодаря витамину Е укрепляются стенки сосудов и улучшается зрение.

Витамин К, присутствующий в масле предотвращает кровоизлияния и помогает усвоиться кальцию, помогает он и в работе почек.

Благодаря витаминам группы В, человек употребляющий на регулярной основе горчичное масло забудет о гормональном дисбалансе и проблемах с пищеварительным трактом. Эти витамины участвуют во всех обменных процессах, происходящих в организме человека. Благодаря этому свойству, можно избавиться от лишнего жира и восстановить водно-солевой баланс.

Фитонциды и хлорофилл предотвращают развитие раковых клеток, оказывают бактерицидное действие и помогают справиться с болезнями сердца. Фитостеролы улучшают кожный покров.

Польза горчичного масла для женщин

Горчичное масло помогает справиться с заболеваниями половой сферы. Масло помогает наладить гормональный фон и избавиться от болезней яичников. Помогает масло увеличить количество гемоглобина. В климактерический период также оно полезно, сокращает количество приливов. Избавляет от молочницы и благотворно сказывается на работе центральной нервной системы.

Благодаря витаминам группы В, масло улучшает общее эмоциональное состояние и предотвращает бессонницу. Полезно будет масло для девушек и женщин, занятых умственным трудом, оно стимулирует когнитивные функции и улучшает память.

Польза горчичного масла для мужчин

Прежде всего, горчичное масло поможет предотвратить болезни ЖКТ, не секрет, что мужчины любят полакомиться вредными продуктами. Благодаря витаминам группы В, улучшается перистальтика, быстрее выводится желчь и нормализуется работа печени.

Горчичное масло стимулирует работу половой сферы, благодаря возможности усилить циркуляцию крови в органах малого таза. А это напрямую влияет на потенцию.

Горчичное масло при беременности и грудном вскармливании

Масло во время беременности помогает нормально развиваться плоду, стимулирует нормальное формирование опорно-двигательного аппарата. Помимо этого, оно насыщает организм матери витаминами и помогает легче перенести все тяжести беременности.

В период лактации масло позволяет повысить процент жирности грудного молока.

Можно ли горчичное масло детям

Главная ценность горчичного масла для детского организма – большое содержание витамина Д. Ведь именно этот витамин не допускает развитие рахита в детском возрасте, помогает лучше усваиваться кальцию, поступающему из самого масла и других продуктов питания. А это гарантия того, что кости у малыша будут крепкими и ровными.

Читайте также:
Эффективное лечение астенотератозооспермии

При помощи масла можно избавиться от глистов. Речь даже идет о паразитах, которые заводятся в печени, и на которые не действуют практически никакие противоглистные препараты.

Лучше всего начинать введение масла с 3-летнего возраста. Вводят его постепенно, наблюдая за реакцией малыша, если никакой неадекватной реакции нет, то его используют на постоянной основе.

Масло можно использовать для наружного растирания. Оно поможет быстрее справиться с простудой.

Полезно ли горчичное масло для похудения

Масло может принести много пользы организму, но во время диеты, рекомендуется ограничить его потребление из-за высокой калорийности. Допускается употребление одной столовой ложки натощак ежедневно, для нормализации обменных процессов. Горчичным маслом можно приправлять салаты и каши.

Горчичное масло при диабете

Масло из горчицы используется при наличии сахарной болезни в качестве лекарственного средства и как профилактическое. Токоферол снижает уровень холестерина, который всегда находится на высоком уровне у диабетиков. Масло помогает предотвратить развитие множества сопутствующих заболеваний, включая атеросклероз.

Можно ли жарить на горчичном масле

В продаже можно найти рафинированное горчичное масло, но в нем малое количество полезных веществ, зато на нем не запрещено жарить. Если приобрели нерафинированное или так называемое «живое» масло, то на нем ни в коем случае нельзя жарить. Зато оно идеально подойдет для лечения и в качестве косметического средства.

От чего лечит горчичное масло и как принимать его в лечебных целях

Даже если масло используется в лечебных целях, его нельзя употреблять в количестве более 4 столовых ложек на протяжении дня. Если речь идет о ребенке, то доза намного меньше – 1 чайная ложка.

Для укрепления иммунитета ежедневно употребляют по 1 столовой ложке натощак. Кушать можно только по истечении 15 минут. Этот способ подойдет для нормализации работы пищеварительного тракта.

При гайморите и синусите, небольшое количество масла подогревают на паровой бане и наносят на крылья носа, мягкими растирающими движениями. Процедура проводится 1 раз в день, перед сном. Чтобы избавиться от насморка, можно закапывать нос по 1 капле в 1 ноздрю.

Главное, не забыть перед употреблением масла провести тест на чувствительность. Для этого прием масла начинается с минимальной дозы, с постепенным ежедневным увеличением количества. Если на протяжении 2-3 дней нет отрицательной реакции, то у вас нет аллергии на горчичное масло.

Применение горчичного масла в косметологии

В косметических целях масло применяют для устранения угревой сыпи и герпеса. Помогает оно справиться с проявлениями псориаза и себореи. Для этого масло просто втирают в проблемные участки кожного покрова.

Используется оно и для волос. Масло предотвращает преждевременное поседение и выпадение волос. Масло вместе с эфирными маслами можно добавлять в шампунь.

На основе масла делают увлажняющий лосьон. На одну столовую ложку масла потребуется по 1 капле эфирного масла: лаванды и сандала. Все смешивают и протирают кожу лица.

Масло используют для устранения растяжек. Его смешивают в равных частях с кокосовым маслом, и втирают в проблемные участки кожи. При регулярном проведении процедуры, от стрий можно избавиться буквально за 1 месяц.

Горчичное масло вред и противопоказания

Масло редко, но все же может стать причиной аллергической реакции на коже. Поэтому перед его использованием в косметических целях, рекомендуется провести тест на чувствительность.

Лучше отказаться от употребления масла при наличии повышенной кислотности желудка и во время обострения язвы. Запрещено употреблять масло при заболевании миокарда.

Если злоупотреблять маслом, то можно столкнуться с обострением гастрита, изжогой и тошнотой.

Как выбрать и хранить горчичное масло

Качественный продукт имеет темный цвет, допускается наличие небольшого осадка.

Масло из горчицы не рекомендуется закупать в большом количестве. Хотя срок его хранения от 10 месяцев до 2 лет, все же приятнее употреблять свежее масло. Кстати, небольшое количество горчичного масла, добавленного в другое растительное, позволит продлить срок годности последнего.

Хранить его следует в холодильнике, обязательно в закрытой таре.

Масло из горчицы – это ценный и полезный продукт. Однако получить от него пользу можно только в случае соблюдения дозировки.

Роспотребнадзор

Роспотребнадзор

Растительные масла, которые можно и нужно употреблять в пищу. – RSS

Растительные масла, которые можно и нужно употреблять в пищу.

  • Преобразовать Растительные масла, которые можно и нужно употреблять в пищу. в DOC
  • Преобразовать Растительные масла, которые можно и нужно употреблять в пищу. в PDF

Растительные масла, которые можно и нужно употреблять в пищу.

Рацион человека не более чем на 30% должен включать жиры, при чём 2/3 из них должно приходиться на растительные. Например, при калорийности рациона в 2000 ккал, суточная норма растительных жиров будет равна 44 г (≈ 2,5 ст. ложки растительного масла).

Растительное масло растительному маслу рознь. Поэтому попробуем разобраться чем же они отличаются друг от друга, с точки зрения пользы для организма человека.

Растительные масла являются отличным источником ω-3 и ω-6 жирных кислот, среди которых есть, так необходимые нашему организму, незаменимые жирные кислоты – линоленовая и линолевая.

Поступление в организм человека линоленовой жирной кислоты обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а также зрительного аппарата. Для взрослого здорового человека нормой поступления с пищей данной жирной кислоты является 1,1-1,6 г/сутки – это будет соответствовать 1/4 ст. ложки льняного масла или чуть больше 9 ст. ложек подсолнечного масла.

Линолевая жирная кислота необходима для поддержания нормального функционирования клеток нашего организма и синтеза ряда гормонов. Поступление 5-10 г/сутки ω-6 жирных кислот является оптимальным – это количество содержится в 1 ст. ложке растительного масла)

Ниже приведена таблица, в которой показано содержание ω-3 и ω-6

Название

ω-3

ω-6

ω-3 : ω-6

Исходя из вышеперечисленных данных, можно сделать следующие выводы:

  1. Больше всего ω-3 во льняном продукте. А наименьший показатель элементов данной группы у отжима виноградной косточки. Также их очень мало в подсолнечном, хлопковом и пальмовом продукте.
  2. Лидеры по содержанию ω-6 — масло виноградной косточки, кукурузное и пальмовое.
  3. Идеальное соотношение у отжима грецких орехов. Хороший баланс также наблюдается у горчичного и рапсового. Небольшое и допустимое отклонение от оптимальной нормы содержит масло кедра, а также соевый и конопляный отжим.
Читайте также:
И?одоксид : инструкция по применению

При дефиците ω-3 жирных кислот ω-6 жирные кислоты проявляют свойства, обратные своим положительным. Поэтому важен баланс этих жиров в поступающей в наш организм пище. Ω-3 и ω-6 должны потребляться в определенных пропорциях – рекомендованные соотношения колеблются в пределах 5-10:1, соответственно.

Вывод: только при соблюдении всех принципов здорового питанияорганизм получит весь спектр необходимых макро- и микронутриентов, в том числе ω-3 и ω-6 жирные кислоты.

Также следует помнить несколько нюансов при употреблении растительных масел в пищу:

  • Любые растительные масла лучше хранить в тёмном и прохладном месте.
  • Для жарки необходимо использовать рафинированные масла, т. к. такие масла прошли предварительную обработку и не способны образовывать транс-жиры при тепловой обработки.
  • Жарить на масле можно только один раз. При повторном нагреве начнут выделяться канцерогенные вещества.
  • Любое масло – калорийный продукт, поэтому при снижении веса стоит заменять заправку на основе растительного масла нежирной сметаной или йогуртом, а ещё лучше лимонным, гранатовым соком или соком лайма, или бальзамическим уксусом.

&copy Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области, 2006-2017 г.

Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте зайти на старую версию сайта

Адрес: 141014, Московская обл., г. Мытищи, ул. Семашко, д. 2

Горчичное масло: полезные свойства

О пользе горчичного масла знали в Европе при французском дворе, его использовали индийские и китайские правители. Российская царица Екатерина ІІ выписывала этот деликатес из Англии. Итак, горчичное масло: полезные свойства и противопоказания.

В 1810 году кустарный способ отжима масла из зерен сизой горчицы, попавшей в Россию как сорняк, был технически усовершенствован, и горчичное масло стало доступно не только богатым россиянам и поставляться ко двору Александра ІІ, но и простым людям. Итак, читаем: горчичное масло: полезные свойства и противопоказания.

Горчичное масло

Масло из семян горчицы пищевого назначения используется в хлебопечении и кулинарии, при производстве консервов и кондитерских изделий. Это важный компонент продукции косметических предприятий и домашней косметологии, его целебные качества используются в народной медицине. Им пользуются как массажным средством спортсмены, после активных тренировок, а в промышленности как охлаждающей и смазывающей жидкостью. Производство горчичного масла безотходное — отжатое сырье идет для производства горчичного порошка.

Из чего делается

Для изготовления масла используются три близкородственных вида растения из семейства крестоцветных — горчица белая, черная и сизая. На просторах России использовали сизую горчицу, на украинских землях выращивали черную, в странах Средиземноморья и Дальнего Востока масло изготавливали из белой горчицы. Сейчас все три вида распространены по всему миру, выведены новые сорта, из которых успешно добывают масло. Наиболее востребованы виды семян, не содержащие эруковой кислоты.

Для того чтобы из семян горчицы отжать высококачественный продукт, не используют свежескошенные растения. Семена горчицы должны дозреть в местах хранения не менее 3-х месяцев. Масло элитных сортов делают из плодов, которые отлеживались на протяжении 3-х лет. Производят масло путем холодного отжима методом однократного прессования с температурой внутри отжимного пресса не более 75°С. При этом сохраняются природные состав и качество живого семени.

Состав и калорийность

Ценность горчичного масла как поставщика энергии в организм человека выражается в калориях. Калорийность масла, рассчитанная на 100 г продукта — 898 Ккал. Масло на 99,8% состоит из жиров, на 0,2% из воды. В 100 г продукта находится:

  • Витамины: А — 25 мкг, норма употребления в день для взрослого человека 900мкг; Е — 9,2 мг, норма — 15 мг;
  • Бета каротин — 0,15 мг, норма 5 мг.
  • Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая — 2,6 г, стеариновая — 1,3 г.
  • Мононенасыщенные (омега-9) жирные кислоты: олеиновая — 22,4 г, гадолеиновая — 15,2 г, эруковая — 30 г.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 — линоленовая 5,6 г, омега-6 — линолевая 17,8 г.
  • В составе 100 г горчичного масла так же находятся бета ситостерол — 300 мг и фосфор — 2 мг.

Полезные свойства

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания. Готовым лекарством называют фармакологи масло из семян горчицы. Его используют не только для приема внутрь, но и как средство для заживления синяков, ушибов, ожогов, ссадин, небольших ран и неглубоких порезов. Еще Гиппократ в своих трактатах описывал способность горчичного масла уменьшать интенсивность кашля и снимать мышечную боль. Жгучее масло из семян черной горчицы пользуется спросом в странах Средней Азии, где острые блюда входят в ежедневный рацион населения. Там его используют не только в сыром виде, но и для жарки и тушения овощей, рыбы и мяса.

Разливное горчичное масло российского производства относят к маслам деликатесной направленности и применяют для приготовления пищи в ресторанах. Его в больших количествах экспортируют за рубеж и закупают мелкими партиями для продажи в розничных сетях. Наибольшую известность масло получило в основных регионах его выращивания — на юге Сибири, в Поволжье, на Северном Кавказе, в Центрально-Черноземном регионе.

Противопоказания

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания. При изготовлении масла некоторые производители, особенно из азиатских стран, в качестве сырья используют семена горчицы с большим содержанием эруковой кислоты. На территориях стран Европы и России допускается в составе масла иметь эту кислоту, но не более 5% от общего объема. Наши производители стремятся либо использовать виды горчицы, в состав которых эруковая кислота не входит, либо снижать уровень эруковой кислоты до минимума.

Читайте также:
И?одоксид : инструкция по применению

Горчичное масло с высоким содержанием эруковой кислоты противопоказано людям с заболеваниями сердца. Кроме этого не нужно употреблять его склонным к аллергическим реакциям на его компоненты и страдающим повышенной кислотностью желудка, имеющим язвы внутренних эпителиальных тканей. Не употребляют масло при обострении хронических заболеваний внутренних органов и в рационе новорожденных детей. Перед лечением препаратами, в составе которых находится горчичное масло, необходима консультация врача.

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания

Горчичное масло: полезные свойства (видео)

Горчичное масло: польза и вред

В масле из горчицы, изготовленном способом прессования без участия высоких температур, сохраняются запахи и вкусы, подаренные растению жарким солнцем и чистым воздухом российских полей. В продукте содержится сбалансированная природой структура из витаминов, кислот, фосфолипидов и других компонентов. Масло имеет очень низкий показатель кислотности и вследствие этого очень долго не меняет свой химический состав и свойства. Срок хранения масла после разлива, в запечатанной упаковке изготовителя, может длиться 2 года.

Негодным к употреблению будет масло с неприятным запахом олифы, помутневшее или с большим слоем осадка. Масло с привкусом горечи, если это не оговорено техническими условиями и об этом не написано на этикетке, использовать для пищевых целей не рекомендуется. При использовании производителем загнившего сырья в масле будет слышен запах затхлости. Обо всех производственных дефектах, обнаруженных после покупки масла, необходимо сообщать продавцу и требовать замены товара на качественное.

Польза нерафинированного горчичного масла

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания. Содержанием в масле из горчицы, не прошедшем глубокую очистку способом рафинации, большого количества кислот, относящихся к классам омега-3,6,9, объясняется его терапевтическая эффективность и востребованность в качестве профилактического средства. Для того, чтобы масло не причинило вред требуется соблюдение условий хранения и норм применения. Масло в открытом виде должно храниться на нижней полке холодильника или в овощном отсеке. Рекомендованная индивидуальная норма потребления после 18 лет 1-2 столовые ложки в сутки.

Для здоровья организма

Масло горчичное нерафинированное с низким содержанием эруковой кислоты рекомендуют в составе комплексного лечения и как средство профилактики при гормональных расстройствах, запорах, атеросклерозе, нарушениях обменных процессов, железодефицитной анемии, заболеваниях желчного пузыря и желчевыводящей системы, для нормализации кровяного давления, для улучшения работы поджелудочной железы и печени. Употребление горчичного масла приводит к улучшению общего самочувствия и прекращению депрессивных состояний.

Для женщин и мужчин

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания для лечения заболеваний женской и мужской половых систем. Препараты на основе масла помогают в профилактике аденомы простаты и увеличивают силу мужских желаний. Женские проблемы, связанные с менструальным циклом, уменьшаются после употребления пищи с добавлением в качестве заправки горчичного сыродавленного нерафинированного масла. Помогает масло уменьшить частоту и силу горячих приливов к лицу и голове женщины, находящейся в менопаузе. Тампонами, смоченными в теплом горчичном масле, смазывают мужские и женские половые органы при заболевании кандидозом.

При беременности

Для девушек с неосложненным протеканием беременности врачи рекомендуют использовать в своем рационе горчичное масло, потому что оно содержит витамины А и Е и кислоты омега-3 и омега-6. Беременные женщины спокойнее переносят подготовку к родам, снижается риск возникновения запоров и простудных заболеваний, лучше, с соблюдением сроков, протекает внутриутробное развитие ребенка. Употребление масла после родов помогает в достаточной выработке молока, что положительно сказывается на развитии младенца.

Как принимать горчичное масло

Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания. Утром натощак за 30 мин. до еды обычно употребляют горчичное масло холодного отжима нерафинированное по 1 ст. л для профилактики заболеваний и похудения. Масло, в качестве приправы к холодным и горячим блюдам, используют из расчета на одного взрослого члена семьи не более 2 столовых ложек в сутки. Для детей от 1-го года до 3-х лет допустимый прием горчичного масла составляет 12 ч.л, детям до 7 лет — 1 ч.л, подростки могут дважды употреблять горчичное масло в течение дня по 1 чайной ложке.

Для похудения

Если невозможен утренний прием горчичного масла с целью уменьшения веса, целесообразно применить обертывания проблемных зон полосками ткани, пропитанными смесью с горчичным маслом. В состав смеси входит по 1ст.л масла и рисового крахмала, 3 ст.л сметаны жирностью не менее 25% и стакан несладкого крепкого натурального кофе. Полоски ткани оборачивают вокруг живота, бедер, ягодиц. Сверху тело укутывают пленкой и теплым пледом или одеялом. Можно просто лечь под одеяло.

В таком состоянии человек может находиться 15-20 мин. Не стоит увеличивать этот промежуток времени. После этого необходимо принять душ. Если есть возможность, попросить кого-то и самостоятельно сделать легкий массаж и на тело нанести антицеллюлитный крем.

При сахарном диабете

Снижение веса при употреблении масла из семян горчицы в пределах допустимых пищевых норм положительно скажется на уровне сахара в крови. Для людей, страдающих диабетом станет возможным уменьшения количества принимаемых лекарств, улучшится общее самочувствие. При употреблении горчичного масла необходимы консультации врача и регулярный контроль необходимых при заболевании показателей.

Можно ли жарить на горчичном масле

Масло нерафинированное горчичное начинает дымить при подогреве до 254°С. Это очень высокая точка дымления, которая позволяет сказать, что при необходимости жарить продукты на этом масле можно. Только масло из семян сафлора имеет более высокий показатель и также используется для приготовления жаренных продуктов. Но диетологи все же рекомендуют не злоупотреблять жаренными продуктами и добавлять сырое масло в готовую пищу.

Читайте также статьи о полезных свойствах растительного масла:

Горчичное масло в косметологии

К средствам по уходу за лицом и телом горчичное масло причисляют с давних времен. Красавицы из средневековых европейских городов и деревень знали о свойствах масла, улучшающих цвет кожи и придающих волосам пышность и упругость. Современное применение горчичного масла не ограничивается только использованием его в домашних условиях. Кремы, мыла и другие средства на основе масла изготавливаются в промышленных масштабах и пользуются спросом и у женщин, и у мужчин.

Читайте также:
Жировая диета поможет в лечении рака?

Для лица

Дома, во время принятия ванны, используют скраб для лица на основе молотых овсяных хлопьев (2 ч.л.), сухого молотого натурального кофе (1 ч.л.), кефира (1 ч.л.), меда (1/2 ч.л.), кефира и масла из семян горчицы по 2 ч.л. Для улучшения состояния сухой кожи применяют теплые компрессы из горчичного масла холодного отжима. Ежедневно, для уменьшения пигментных пятен, используют маску из 20 капель горчичного масла и 4 капель эфирного косметического масла жожоба или лаванды.

Для волос

Корни крапивы, высушенные в тени (50г) заливают горчичным маслом (100 г) и в течение 30 мин подогревают на водяной бане. Смесь должна настояться в темном месте в течение 2-х недель. Затем полученное средство для волос необходимо пропустить через сито, для удаления растительных остатков. Маску наносят 2-3 раза в неделю непосредственно в корни волос. Масло горчичное с вытяжкой из корней крапивы не только укрепляет корни волос, но и излечивает от перхоти.

Отзывы

Регулярно покупаю масло из горчичных семян. Очень нравится его цвет, оно довольно густое и приятное на вкус. Рекомендую его всем.

Елена, 39 лет, Москва

Нет ничего лучше, чем масло из детства. Я на нем выросла, а теперь с удовольствием кормлю им всю семью. Честно говоря, никаких ограничений не придерживаюсь. Фигура у меня отличная, дети в детстве практически не болели. Теперь на нем буду растить внуков.

Наталья, 56 лет, Волгоград

У нас тоже это масло в чести. Жаренная картошка, салаты, супы, все это маслом из горчицы не испортишь.

Ольга, 21 год Ростов-на-Дону

Горчичное масло по праву считают подарком природы человеку. Не стоит задумываться над тем, нужно ли оно в салате, просто следует купить, попробовать его вкус и почувствовать его аромат и Ваша семья оценит этот уникальный вкус и пользу.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Подробно о пользе горчичного масла для женщин

“Это просто масло”, – подумаете вы. Что в нем такого особенного? И ошибетесь. Оно не просто особенное, а фантастическое. Горчичное никогда не сравнится с любым другое маслом, которое вы используете на кухне и в ванной. Это настоящий супергерой. Не верите? Прочтите эту статью до конца, и вы обязательно измените свое мнение.

Содержание:

  1. Несколько фактов о горчичном масле
  2. Историческая справка о горчичном масле
  3. Питательные вещества в горчичном масле
  4. Горчичное масло на страже вашего здоровья
  5. Заключительное слово

Несколько фактов о горчичном масле

Горчичное масло имеет кулинарное и терапевтическое применение. Научное название: Brassica juncea. Общие названия: сарсон ка тел (хинди), сарсай тел (бенгальский), кадугу эннай (тамил), авануне (телугу), рейну тел (гуджарати), мохариче тел (маратхи), кадугенна (малиалам) и сориша тела (ория). Запах: сильный. Оттенок: красный или желтый. Вкус: острый. Процесс получения: экстрагируется из семян горчицы и очищается путем дистилляции. Существует два способа приготовления горчичного масла: путем прессования и измельчения. Первый способ – отжим семян горчицы, а второй способ состоит в измельчении семян, последующем смешивании их с водой для экстрагирования масла посредством дистилляции. Второй способ гарантирует низкое содержание жира в масле горчицы.

Историческая справка о горчичном масле

Горчица была впервые выращена в Индии около 3000 г. до н.э. Масло широко использовалось в таких странах, как Индия, Рим и Греция в течение тысяч лет. Первые известные применения были лекарственными – Гиппократ использовал семена горчицы для приготовления определенных лекарств. Римляне добавили горчичные семена в вино, а греческий ученый Пифагор использовал его в качестве препарата от укусов скорпионов. Помимо использования в качестве лекарства, горчичное масло в течение десятилетий было незаменимо в кулинарии у североиндийских племен.

Питательные вещества в горчичном масле

Горчичное масло имеет ряд преимуществ над другими маслами из-за оптимального соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6 и насыщенных жиров. Масло имеет более низкое содержание мононенасыщенных жиров по сравнению с оливковым, льняным, виноградным и арахисовым маслами. Состав горчичного масла приведен ниже.

  • Калории – 884.
  • Общий жир -100 г (153%).
  • Насыщенный жир -12 г (60%).
  • Полиненасыщенный жир – 21 г.
  • Мононенасыщенный жир – 59 г.
  • Натрий – 0 г.
  • Углеводы – 0 г.
  • Диетическое волокно – 0 г.
  • Белок – 0 г.
  • Витамины С, B-12 – 0%.
  • Кальций, магний, железо – 0%.

Горчичное масло на страже вашего здоровья

Польза для здоровья горчичного масла велика, так как оно способно излечивать недуги, связанные с сердцем, кожей, суставами, мышцами. Ознакомьтесь с некоторыми из известных преимуществ этого чудо-масла.

Научные исследования Университета Южной Дакоты показывают, что масло имеет противораковые свойства. Он содержит достаточное количество линоленовой кислоты, которая помогает предотвратить рак желудка и толстой кишки. Ученые из указанного университета тестировали горчицу, кукурузу и рыбий жир на крысах, пораженных раком толстой кишки. В ходе экспериментов обнаружено, что масло горчицы более эффективно предотвращает рак толстой кишки, чем рыбий жир.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Вы когда-нибудь думали, что употребление масла приносит пользу вашему сердцу? Горчичное масло содержит богатые количества мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6. Эти “хорошие” жиры снижают риск развития ишемической болезни сердца на 50%.

Известно также, что обогащенное горчичное масло проявляет гипохолестеринемический (понижающий уровень холестерина) и гиполипидемический эффект. Это снижает уровень плохого холестерина, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Горчичное масло – очень мощный природный стимулятор, который улучшает пищеварение, пробуждает аппетит, стимулируя выработку пищеварительных соков и желчи в печени и селезенке.

При массаже кожи масло способно улучшить систему кровообращения, нормализовать работу потовых желез, увеличивая выход токсинов через поры кожи при потоотделении. Такая потогонная способность горчичного масла приводит к снижению температуры тела и удалению вредных веществ из организма.

Читайте также:
Нейтропения — лечение болезни

Бывает ли у вас чувство онемения в мышцах? Просто помассируйте горчичным маслом проблемные места.

Благодаря своему острому привкусу горчичное масло используется для лечения кашля. Обладая согревающим действием, оно удаляет скопление слизи в дыхательных путях. Но лучше всего оно работает в сочетании с чесноком при массаже груди и спины. Другой метод использования горчичного масла – это паровая ингаляция. Добавьте семена тмина и несколько ложек горчичного масла в бутылку с кипящей водой и вдыхайте полученный пар. Это облегчает выведение мокроты из дыхательных путей.

От боли в суставах

Регулярный массаж с горчичным маслом помогает при лечении болей в суставах, артритах, так как во время массирования кровоток усиливается, а большое количество омега-3 кислот действуют как противовоспалительное средство.

От трещин на губах

У вас проблемы с потрескавшимися губами? Каждую ночь, перед тем, как вы собираетесь спать, добавьте два или три капли горчичного масла прямо на пупок. Да, вы прочитали правильно! Пока вы капаете масло на пупок, вам нечего беспокоиться о трещинах на губах.

Улучшает функционирование органов

Массаж, сделанный с горчичным маслом, освежает тело и улучшает функционирование ваших органов, увеличивая циркуляцию крови во всех частях тела. Масляный массаж для новорожденных – довольно популярная практика во многих странах.

Антибактериальные, противогрибковые и противовоспалительные свойства

Известно, что масло горчицы уникально по своим антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным свойствам. Это объясняется наличием селена, который уменьшает боли и отеки, например, при болезнях суставов. Противовоспалительное свойство горчичного масла нашло свое применение в качестве ингредиента для известной мази “Диклофенак” – противовоспалительного лекарственного средства.

Маслу присущи сильные противогрибковые свойства, поэтому оно может лечить кожные высыпания и инфекции, вызванные грибами. Было проведено немало экспериментов, показавших, что горчичное масло наиболее эффективное в лечении грибковых заболеваний из-за наличия содержания в нем аллилизотиоцианата.

Помощь при астме

Симптомы астмы можно значительно смягчить, используя горчичное масло. Это, как известно, один из самых безопасных и эффективных способов лечения последствий астмы. Втирание масла в область груди помогает увеличить воздушный поток в легкие во время приступа астмы. Вы также можете приготовить смесь из 1 столовой ложки горчичного масла с 1 чайной ложкой камфары. Втирайте этот состав в грудину при приступах. Предотвратить приступы астмы можно, употребляя смесь из одной столовой ложки горчичного масла и одной столовой ложки меда три раза в день.

Отличная защита от насекомых

Беспокоитесь об укусах комаров или насекомых, когда вы выходите на улицу? Нанесите на кожу немного горчичного масла, и насекомые будут держаться подальше от вас.

Зачем тратить кучу денег на отбеливание зубов полосками или химическими процедурами, когда вы можете использовать горчичное масло. Сделайте пасту из ½ чайной ложки горчичного масла, 1 чайной ложки порошка куркумы, ½ чайной ложки соли. Протирайте этой смесью зубы и десны два раза в день, чтобы сохранить здоровые зубы, избавиться от гингивита и периодонтита.

Усиливает функцию мозга

Известно, что высокая концентрация жирных кислот, присутствующих в горчичном масле, повышает функцию мозга и помогает лечить депрессию. Говорят, что масло также увеличивает память, улучшает познавательные функции мозга. Это свойство очень полезно для детей, особенно во время экзаменов.

Способствует общему здоровью

Горчичное масло можно использовать в качестве здорового тоника для улучшения здоровья, поддержания хорошего самочувствия. Оно обеспечивает преимущества для всего организма, независимо от того, потребляется внутрь или используется наружно.

Удаляет пигментные пятна

Регулярная обработка маслом кожи лица может значительно уменьшить загар и пигментацию кожи. Сделайте пасту из горчичного масла с добавлением муки, 1 чайной ложки йогурта и несколькими каплями лимонного сока. Нанесите этот состав на лицо и шею. Оставьте его на 10 минут, после чего смойте холодной водой. Делайте это три раза в неделю несколько месяцев подряд, и вы заметите отличные результаты.

Горчичное масло имеет в своем составе витамины E, А, B1, B6, поэтому способствует сохранению молодости кожи. Смешайте в равных пропорциях горчичное и кокосовое масло. Этим составом делайте массаж каждый день в течение 15 минут. Это улучшит ваш цвет лица, осветлив его. Масло значительно уменьшает признаки старения, задерживая появление морщин.

Природный солнцезащитный крем

Вам больше не придется беспокоиться о том, чтобы покупать дорогие солнцезащитные кремы в летний период, пока у вас дома есть горчичное масло. Помассируйте небольшим количеством масла кожу, прежде чем выйти на улицу. Высокое количество витамина Е в этом масле защитит вас вредных ультрафиолетовых лучей и токсинов окружающей среды. Не стоит использовать большое количество масла на коже, потому что избыток привлекает пыль.

Лечит сыпи и инфекции

Масло горчицы обладает мощными противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые помогают предотвратить высыпания на коже, аллергические реакции.

Горчичное масло для волос

Масло способно усилить рост волос, предотвратить их выпадение, уменьшить седину. Регулярные массажи маслом простимулируют кровообращение в волосистой части головы. Так как масло содержит белок, жирные кислоты омега-3 – оба, то ваши волосы будут получать дополнительное питание.

Масло наполнено необходимыми витаминами и минералами, которые помогают предотвратить преждевременное появление седины. Вы можете использовать масло перед сном. Нанесите горчичное масло на волосы и оставьте на 30 минут, а затем тщательно промойте.

Антибактериальные и противогрибковые свойства горчичного масла позволяют избавиться от перхоти и зуда. Перемешайте равное количество горчичного и кокосового масла. Помассируйте волосы и кожу головы смесью масел. Накройте волосы полотенцем и оставьте на два часа. Промойте мягким шампунем. Делайте это несколько раз в неделю и наблюдайте, как перхоть медленно исчезает.

Мужчины могут использовать горчичное масло, чтобы быстрее вырастить бороду. Все, что нужно сделать, это заполнить синюю стеклянную бутылку горчичным маслом и поместить ее на солнце на 40 дней. После этого начните втирать масло в кожу лица. Борода и усы вырастут очень быстро.

Читайте также:
Лихорадка западного Нила - Причины и патогенез
  • Приготовление пищи
  • Вам интересно, как вы можете использовать это масло в своей кухне? Существует много применений этого масла в качестве компонента вегетарианских блюд. Добавьте масло в заправку для салата, смешав с соком лимона и медом. Масло можно использовать для маринадов и солений.

    Есть ли у горчичного масла какие-либо побочные эффекты? Да, как и любой другой ингредиент, горчичное масло также имеет свою долю побочных эффектов:

    • масло может может вызвать анемию из-за присутствия большого количества эруковой кислоты;
    • потребление горчичного масла в больших количествах может увеличить риск развития рака легких;
    • может стать причиной вагинальное кровотечения, которое может спровоцировать выкидыш;
    • потребление большого количества этого масла может быть вредным для сердца.

    Заключительное слово

    Горчичное масло продается под несколькими торговыми марками, поэтому выбор правильного варианта может показаться сложным. Наиболее популярная форма горчичного масла экстрагируется методом холодного прессования. Этот тип масла является натуральным вкусом и содержит много антиоксидантов. Некоторые из лучших брендов – Dhara, Fortune, Nature Fresh и Pure & Sure. Горчичное масло может – одно из самых полезных, но покупать его следует только в том количестве, которое вы сможете использовать в течение 6 месяцев после вскрытия. Храните масло в герметичной бутылке, желательно в холодильнике, иначе продукт прогоркнет. Будете ли вы применять это масло для приготовления пищи, в лечении или для красоты, вы в любом случае не будете разочарованы.

    Уникальные свойства горчичного масла

    Европейцы близко познакомились с горчичным маслом лишь в начале XVIII в. Вначале они ввозили экзотическую приправу из своих восточных колоний, затем разработали собственные методы производства.

    Существует 2 разновидности горчичного масла — жирное и эфирное. Первый вид извлекается из семян однолетней травы горчицы с помощью пресса. Полученный после прессования жмых подвергают экстракции. В результате образуется менее насыщенное эфирное масло.

    Оба вида отличаются пряным запахом и обжигающим вкусом. Интенсивность остроты зависит от сорта растения и цвета зёрен. Самым горьким считается масло чёрной горчицы, насыщенное жгучим соединением синигрином.

    Лидерами по производству продукта признаны Индия, Бангладеш и Пакистан. В России его вырабатывают в непосредственной близости с горчичными плантациями, в Поволжье.

    Химический состав и характеристики

    Ключевое отличие продукта от популярных кулинарных масел — высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества предупреждают раннее старение мозга, поддерживают здоровье сосудов и сердца. Маслянистые выжимки из зёрен горчицы на 81% состоят из поли- и мононенасыщенных жиров. Наиболее ценные из них представлены в таблице.

    Жирная кислота Объём
    (в % на 100 г)
    Значение для здоровья человека
    Олеиновая 24 Препятствует образованию холестериновых бляшек в сосудах, регулирует липидно-жировой обмен
    Линолевая 16 Поддерживает водный и гормональный баланс, стимулирует работу сосудов и мозговое кровообращение
    Эйкозеновая 11,6 Отвечает за эластичность кожи, предупреждает раннее старение клеток
    Линоленовая 10 Улучшает усвоение полезных жиров, ускоряет метаболизм
    Стеариновая 3,5 Способствует производству белков, поддерживает здоровье кожи
    Пальмитиновая 3 Ускоряет регенерацию тканей и синтез белка

    Наряду с жирами, горчичное масло содержит природную горечь синигрин и фермент мирозин. Вступая в реакцию с водой, эти элементы вырабатывают характерную жгучесть, вызывающую ускорение кровотока и клеточного метаболизма.

    Отрицательная сторона продукта ― калорийность 123,8 кКал, что считается высоким показателем. Все калории представлены жирами, так как белков и углеводов в масле нет. Отсутствуют также какие-либо витамины и минералы.

    Ещё один негативный фактор — содержание 55% эруковой жирной кислоты. В США, Канаде и некоторых странах Европы считается, что она губительна для сердца, поэтому там запрещено использование жирного масла горчицы. Индийские врачи утверждают, что опасность устраняется действием линолевой кислоты. Достоверного научного подтверждения той или иной теории до сих пор нет.

    Полезные свойства и сферы применения

    Основная польза продукта для здоровья заключается в большом объёме мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Благодаря им масло из семян горчицы даёт организму 8 уникальных преимуществ:

    • Поддержка холестеринового баланса. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 уменьшают в крови объём вредного холестерина и предупреждают его скопление в артериях. Более того, они повышают уровень хорошего холестерина, защищая сердце и сосуды.
    • Стимуляция пищеварения. Горчичное масло улучшает аппетит, ускоряя выделение желудочного сока и желчи.
    • Обезболивание. Гликозиды горчицы снимают боль в суставах и мышцах, а Омега-3 жирные кислоты уменьшают воспаления.
    • Улучшение кровообращения. При втирании в кожу жгучий продукт усиливает прилив крови к коже и мышцам, способствуя выведению токсинов.
    • Очищение дыхательных путей. Разогревающее действие масла позволяет избавиться от мокроты при кашле и заложенности в груди.
    • Уничтожение грибков и бактерий. Входящее в состав масла соединение аллила изотиоцианат активно борется с накожными грибками. Жгучие вещества горчицы убивают кишечную палочку, сальмонеллы, стафилококк, листерии.
    • Активизация мозга. Жирные кислоты улучшают память и внимание.
    • Профилактика рака. Линоленовая кислота предотвращает возникновение злокачественных опухолей в желудке, яичниках, простате и двенадцатиперстной кишке.

    Горчичное масло входит в состав лекарственных препаратов, массажных кремов, косметических средств. Оно используется в консервах, кулинарных жирах, хлебных и кондитерских изделиях. Но наиболее популярен продукт в кулинарии и народной медицине — поварам и целителям известно более ста рецептов на его основе.

    Применение в кулинарии

    Известные во всём мире блюда индийской кухни — карри, острый манговый соус, чатни и тандури невозможно представить без «сарсона». Этот ингредиент — красноватое масло из зёрен чёрной горчицы. В индийской культуре оно играет ту же роль, что оливковое масло в Средиземноморье. Его используют для приготовления мяса и птицы, овощных маринадов и фруктовых десертов.

    Не менее распространён продукт в Пакистане, Непале, Бангладеш. Корейские повара заправляют им традиционные салаты из овощей, грибов и морепродуктов, а китайцы применяют при жарке свинины и курицы. Блюда с добавлением горчичного масла отличаются острым вкусом с терпкими нотками, аппетитным золотистым цветом и приятным ароматом.

    Читайте также:
    Во сколько лет мужчины теряют потенцию

    В России острое масло традиционно добавляли в батоны, сухари, баранки, а также домашние пироги. Благодаря этому выпечка получает пикантный привкус и дольше сохраняет свежесть.

    Перед началом готовки восточные кулинары прогревают горчичное масло до появления первого дымка. Считается, что эта процедура уменьшает остроту продукта и снижает возможный вред жиров. Врачи рекомендуют вообще не подвергать продукт тепловой обработке, а использовать его в виде соуса для овощных салатов.

    Горчичное масло в народной медицине

    Антибактериальные, регенерирующие и противовоспалительные свойства продукта обеспечивают его применение при лечении заболеваний мышц и суставов. В их числе:

    • артрит;
    • остеохондроз;
    • бурсит;
    • миозит;
    • растяжения связок;
    • раны.

    В этих случаях горчичное масло используется для втираний и компрессов. Впитываясь в кожу, жгучие гликозиды уничтожают микробы и устраняют боль.

    Бактерицидные вещества продукта эффективны и против респираторных инфекций. При простуде полезно растирать грудь подогретым маслом, в которое добавлена измельчённая долька чеснока. Этим средством смазывают носовые пазухи при ОРВИ, гриппе и гайморите. Воспаление ушей быстро излечивается, если закладывать в слуховые каналы тампоны, смоченные горчичным маслом с чесноком.

    Продукт помогает значительно уменьшить симптомы бронхиальной астмы. Снять приступ удушья можно, втирая в грудь смесь 1 ст. ложки горчичного масла с 1 ч. ложкой камфоры. Индийские целители рекомендуют во время обострений болезни внутренний приём — трижды в день по 1 ст. ложке масла с таким же количеством мёда.

    Внутреннее употребление продукта избавляет от головной боли, бессонницы, запора. Он улучшает выработку желудочного сока, способствует быстрому продвижению пищи в пищеварительном тракте.

    С помощью горчичного масла делают детский, спортивный и лечебный массаж. Стимулируя циркуляцию крови, жгучие вещества ускоряют рост и набор веса у младенцев, устраняют посттренировочные боли у спортсменов.

    Использование в косметологии и дерматологии

    Жирные кислоты эффективно улучшают состояние эпидермиса — способствуют обновлению клеток, омолаживают, защищают от инфекций. Вот 5 целебных эффектов продукта для кожи:

    • Профилактика старения. Регулярное нанесение масок из равного количества горчичного и кокосового масла сокращает мелкие морщинки.
    • Удаление пигментных пятен. От веснушек и послеродовой пигментации помогает паста из 1 ч. ложки йогурта, 1 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 ст. ложки горчичного масла и 5 капель лимонного сока. Её накладывают на проблемные участки на 15 мин трижды в неделю.
    • Защита от солнца. Втирание масла в открытые участки кожи перед выходом на улицу предупреждает солнечные ожоги.
    • Лечение кожных болезней. Антибактериальные компоненты продукта успешно борются с грибковыми поражениями и экземой, устраняют аллергическую сыпь и зуд.
    • Осветление эпителия. Периодически применяя горчичное масло вместо дневного крема для лица, можно осветлить загорелую и смуглую кожу на 1-3 тона.

    Масляные маски полезны также для волос — они питают и укрепляют волосяные луковицы, предупреждают раннюю седину. Смазывание кожи головы смесью из горчичного и кокосового масла избавляет от перхоти и чрезмерного засаливания корней.

    Во время беременности и грудного вскармливания

    Среди учёных ведутся дискуссии о пользе и вреде продукта для будущих мам. С одной стороны, полиненасыщенные жирные кислоты улучшают обмен веществ и, как следствие, питание плода. Гликозиды подавляют тошноту при токсикозе, улучшают аппетит беременной женщины.

    С другой стороны, в горчице присутствуют компоненты, способные провоцировать выкидыш. Поэтому врачи рекомендуют во время беременности употреблять не более 1-2 ст. ложек горчичного масла в день. Чтобы свести риск к минимуму, продукт следует использовать только как заправку к овощным салатам.

    Исключительно полезны в период беременности массажи с эфирным маслом горчицы. Его выполняют на спине, лодыжках, бедрах, икрах и ступнях. Мягкое прогревание тканей снимает напряжение, улучшает снабжение органов кислородом.

    Что касается периода лактации, то в это время следует исключить горчичное масло из рациона. Острые гликозиды и эфирные масла могут отразиться на вкусе молока, вызвать у малыша тошноту и колики.

    Противопоказания и возможный вред

    Основное риски для здоровья связаны с наличием 2 компонентов — эруковой кислоты и аллила изотиоцианата. Эти соединения могут спровоцировать следующие негативные последствия:

    • Аллергия. Горчичное масло вызывает у некоторых людей повышение уровня гормона гистамина. В результате возникает кашель, приступ удушья, отёк кожи, резко снижение артериального давления и сильные боли в животе.
    • Анемия. В больших объёмах эруковая кислота губительна для красных телец крови.
    • Проблемы с пищеварением. Избыток жгучих гликозидов приводит к изжоге, повышению кислотности, развитию гастрита.

    Чтобы целебный продукт не повредил организму, не следует превышать суточную норму, рекомендованную медиками — 2 ст. ложки в день.

    Как выбирать и хранить

    В магазинах можно встретить 4 основных вида продукта:

    • Холодного отжима. Оно добывается путём прессования, без горячей обработки, поэтому сохраняет натуральный вкус и содержит много антиоксидантов и ценных жирных кислот.
    • Органическое. Такое масло производят из горчицы, выращенной без химических удобрений. На нём обязательно должна быть маркировка органической продукции.
    • Первого класса. Это смесь масел, полученных при шлифовании светлых и тёмных зёрен горчицы. Её основное отличие — насыщенный острый вкус.
    • Эфирное. Применяется для косметических процедур, массажа, лечения кожных и суставных заболеваний.

    О высоком качестве продукта свидетельствует яркий золотистый цвет с красноватым отливом и аромат, напоминающий запах листьев редиса или молодой капусты. Лучший вариант для лечебных и кулинарных целей — органическое горчичное масло.

    Горчичное масло хранят в герметичной ёмкости, лучше в холодильнике. Поскольку растительные жиры быстро становятся прогорклыми, стоит покупать продукт в маленьких бутылках. Хранится оно не дольше полугода.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: